Bizcocho de yogur casero y esponjoso

Marina Corma

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Por Marina Corma

 

15 de noviembre de 2022

El bizcocho de yogur es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar para hacer este tradicional dulce. Con la famosa regla del 1-2-3, vamos a conseguir el bizcocho casero más esponjoso y delicioso para disfrutar en nuestros desayunos.

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Lo bueno de este bizcocho casero de toda la vida, como el que nos hacían nuestras madres y abuelas, es que es muy fácil de hacer, su resultado siempre es bueno y para su elaboración no necesitamos ningún equipo de cocina especial, ni siquiera una balanza ya que las cantidades de los ingredientes vienen dadas en vasitos de yogur. Mediante la regla del 1-2-3, podemos recordar que por cada vasito de yogur, utilizaremos 1 vasito de aceite, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina y 3 huevos. Hay que tener en cuenta además añadir 1 sobre de levadura química. Así de fácil es acordarse de las medidas de este tradicional postre.

En esta ocasión, hemos utilizado un yogur natural con el que obtendremos un bizcocho de sabor neutro. Sin embargo, podéis utilizar el yogur de cualquier sabor a vuestro gusto para conseguir otros resultados. Por ejemplo, el yogur griego aporta más cremosidad y el yogur de limón o el de coco aportan un sabor muy rico al resultado final. También podemos aromatizarlo con ralladura de limón, naranja o canela, para conseguir en cada ocasión un bizcocho con un sabor diferente y delicioso.

Marina Corma

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos (más tiempo de enfriado)
• Raciones: 8
• Categoría: repostería
• Tipo de cocina: española
• Calorías por ración (kcal): 377

Ingredientes del bizcocho de yogur para 8 personas

• 1 medida de yogur de aceite suave (125 g)
• 2 medidas de yogur de azúcar blanco (240 g)
• 3 huevos M
• 1 yogur natural (125 g)
• 3 medidas de yogur de harina de trigo (180 g)
• 1 sobre de levadura química (16 g)

Marina Corma

Utensilios necesarios

• Molde alargado de 23x10 cm aproximadamente o uno redondo de 16-18 cm de diámetro

Cómo hacer bizcocho de yogur

Para esta receta, utilizaremos el vasito del yogur como unidad de medida. Para empezar, ponemos 1 medida de yogur de aceite suave y 2 medidas de yogur de azúcar blanco en un bol. Mezclamos bien hasta que ambos ingredientes se integren por completo.

Marina Corma

Añadimos 3 huevos M uno a uno, es decir, no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado por completo en la mezcla.

Marina Corma

Agregamos 1 yogur natural y lo integramos en la masa.